第二百七十八章：鲷鱼套具刀工大对决（4更（2 / 2）
堂岛银望着正在处理鲷鱼的叶山亮眼睛里也是异彩连连，“哦~十分娴熟的刀工技术，而且巧妙的利用了【鲷鱼套具】！去除鱼鳞先以弧度相似的弯曲刀对付面积较大的地方，在用小刀去除鱼鳍和鱼身相连的部分！然后为了要求剖面的整齐，以刀身厚实的方头刀一口气将腹部切开！至于去除小刺的工作，则以中刀的的刀背利用杠杆原理，一根根的将其拔出……每一步都做的十分仔细，完全没有伤及鲷鱼的肉质！”
“其实，说到头！他只不过是选择了最正确的工具来处理鲷鱼的每一个部分，而且对于鲷鱼的每一寸的结构都了若指掌，只是在做这些的时候一般人的速度快的多！”薙切仙左卫门用沉稳的声音说道。
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