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第三十九章:黑洞咕咾肉(1 / 2)

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不管是切牛肉还是切鹿肉,要想不损害肉质的品质,都需要一定的技巧。

不用多说,秦寿的刀工技术,那自然是称得上是大师级别。正所谓横切牛羊竖切猪,鹿肉切中不切外。

所以,秦寿将刀放在鹿肉纹路垂直九十度的地方,然后朝着中心位置一刀下去,依次下去,很快呈现小块状的鹿肉便被切好。

而后切好的小块状鹿肉秦寿开始用豆油、生粉以及其他香辛料进行腌制,之后将鹿肉放入到油锅中进行油炸……

话分两头,玉仙大师的冥想世界中。

这里,只有玉仙大师一个人的意识,宛如浩瀚宇宙一般。

“玛琉……你在哪儿。我能肯定你活着,但却感受不到你的气息……为什么!”

就在这时候,位于玉仙大师四周的鸡蛋开始出现皲裂,一些鸡蛋直接是破壳,鸡蛋液从里面被吸了出来。

“这股酸甜的香味所形成的‘引力’是?”

哗啦!

玉仙大师直接从冥想状态中清醒过来,这让围绕在他们四周的阿曼、鸡蛋童子等人始料未及。

一旁的厨师们也是看的目瞪口呆,因为他们从来都没见过玉仙大师提前从冥想中苏醒过来的情况!

“玉仙大师……他…他醒了?”

“这…这还是我第一次见到玉仙大师,提前从冥想中醒过来!”

玉仙大师摸着长而花白的胡子,并望着厨房的方向,道:“呼,这道菜的引力实在是惊人,嚯嚯嚯。原来是玛琉的儿子来了啊!走,去厨房!”

说完,玉仙大师便朝着厨房大步走去,那迅捷而有力的健步,完全不像是一百多岁的老人。

道骨仙风,玉仙大师展现了仙人的气质!

一路上过去,都是这股浓郁的香味,进入厨房之后,这香味更是爆炸,直接是掩盖了厨房内料理的味道。

进入厨房内,其他厨师都是被这强烈的美味所吸引。

“这…这是多么圆润而又富含香气的味道啊!从鼻尖到舌头,都被这芳香所诱惑。”

“究竟是怎么样的一道菜,才能把大师从冥想中唤醒?”

秦寿也看到了玉仙大师的到来,将做好的料理打开在众人的面前,道:“来吧,大家都来尝一尝,味道应该能让你们满意才对!”

却看到盘子内,放着的是黑漆漆,带着粘稠液体的肉块。虽然知道这是鹿肉,但这个漆黑度,这个香味究竟是怎么回事?

却看到玉仙大师、鸡蛋童子、阿曼以及在场的厨师们,都是被这这美味所深深吸引!

放入嘴里,仿佛是黑色的漩涡一般,将众人的意识直接吸入了进去!

黑色的漩涡……宛如宇宙!

轰!

看到众人被迷醉的样子,秦寿的嘴角勾起笑意:“这便是我做的‘黑洞咕咾肉’!”

咕咾肉,又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。

不过这里秦寿却将猪肉换成了鹿肉,这明显是他所做的改良版。

“原…原来是在银盘上堆成半圆形的……咕咾肉?看起来像是一个球!”

“撒在周围那闪闪发亮的,是冰糖吗?”

没错,在白色说的银色餐盘上,放着的是呈现黑色半圆形的堆积起来咕咾肉,四周闪闪发亮。

这个场景,不就像是宇宙所产生的黑洞一般吗?

“酸甜浓郁的酱汁,把这经过熟成的五花三层鹿肉,拉入深坑的为之美味,全都展现了出来!”

“深不见底的美味黑洞,让其再也无法脱身。这咕咾肉的‘重力’太惊人了!这吸黑的酱汁真正面目到底是……”

玉仙大师笑呵呵的又夹起一个咕咾肉放在眼前,笑呵呵,道:“嚯嚯嚯~~你居然,用黑醋来做咕咾肉,真是不错呢。”

只是吃了一口,玉仙大师其大部分的味道都尝了出来。

“蔬菜只是用了葱白丝当做装饰,这咕咾肉里之所以只放了鹿肉,是因为那种黑醋性质特殊,和蔬菜一起加热会发苦。那种醋也就是……‘镇江香醋’吧!”玉仙大师笑呵呵的说道。

镇江醋,是江苏镇江传统名产。它,在天朝诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之末。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。

“在醋加入黄酒、冰糖,把水敖干重复三次,这样一来就能浓缩出圆润而又醇厚的醋味,最后再让食客自己用冰糖来调整酸味,对吧?”玉仙大师一眼就看穿了秦寿料理的一切。

对此,秦寿一点都没有感到意外……如果这都看不出的话,那玉仙大师的名号就真的还是浪得虚名。

这时候玉仙大师的神色变得严肃了起来,目光落在秦寿的身上,道:“居然能将我从冥想中唤醒,你这道菜的‘引力’极为惊人。但是还有一点我无法想通……这‘黑色’之中,

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