最强炊事兵 第560节（1 / 3）

小胖子正在摆弄电脑，听到孟川的话，立刻来了精神，但是烙饼他也不经常吃，所以也不知道有啥口味的，干脆说道：“师父，你看啥味做的顺手我就吃啥味的。”

孟川听到这话，也就没多问，开始寻摸起炊事车里的食材，一辆炊事车一般会常备三百人份的食材，所以车里面的食材还真不少。

但既然是吃烙饼，那最常见的就是葱花烙饼了，当然，没有夹在其它食材的白面烙饼，也是很常见的。

可那种饼最好是卷着臊子吃才好，但昨晚做的干煸羊肉已经被特培吃了个干干净净，自己手头上还没有能卷着吃的臊子。

如果说让自己现做，虽然炊事车里有食材，自己也能做。

可现在毕竟是在行军途中，随时可能发生战斗，自己如果把食物弄的太复杂，大家根本没空吃到嘴里，而且自己还要随时准备应急，万一菜做到一半打起来了，自己肯定是得扔下菜去指挥，那不就白瞎这一锅菜了吗。

索性自己就做最简单葱花烙饼行了，不仅吃起来简单，最主要味道是真的不错。

做烙饼前得先和面，既然是做烙饼，那用原来的凉水和面肯定不是最好的，这里孟川有个小技巧，就是用开水和面。

水的温度一定要高才行，肯定有人会问，用开水和面，你怎么和？用手岂不是得烫掉皮了。

孟川此时一手拿起个筷子，一手拿起开水壶，一边往面粉盆里倒开水，一边用筷子搅拌，搅拌成比较软的面团，就可以了。

然后用保鲜膜盖住面粉盆，静置三十分钟就好。

小胖子也是第一次见到用开水和面的，算是瞧了个稀奇，“师父，我记得揉面的时候，酵母粉是有温度限制的，你用开水和面，这面能发起来吗？”

孟川笑道：“没想到你对这还有研究。不过我本身也没想让面发起来，你听过有用发面做烙饼的吗？烙饼只能用死面来做。我加开水和面，只是想降低面粉的筋度，让烙饼吃起来柔软一些。”

小胖子也不是很懂，不过他还是不理解，既然吃起来想柔软一些，为啥不用酵母粉，那面发起来岂不是更软。

但是他没好意思问，师父在做饭方面是专家，既然这么做，肯定就有他的道理，自己还是等着吃吧。

孟川这边把面团静置，那边就开始做馅，其实葱花烙饼，馅就是葱花，甚至这都算不上馅。

这里孟川拿出一个空盆，然后往里倒入半碗食用油，随后把切好的葱花撒进去，在撒点盐巴，最后在倒入一点点干面粉，搅成糊糊状，这个馅就算是做好了。

如果喜欢吃其他味的话，可以适当的加入些其他调料，比如喜欢辣一些的，可以加点辣椒面，喜欢甜一些的，可以加入一点白糖。

但孟川始终觉得，葱花烙饼加点盐巴就足够了，烙饼里加辣加糖，味道怎么都不是很对。

遭遇袭击

此时开水和出来的面，也已经到了时间。

孟川直接把一团面全部拿出来，放在案板上摊开。

摊开的时候，不用摊的太薄，一指厚就行，因为这里摊开只是要在面饼上倒刚才做好的馅，并不是为了蒸。

小胖子在操作电脑的时候，偶尔瞟了一下孟川的做法，当他看到摊开的面非常软粘的时候，总算是明白了，为啥刚才师父要用开水和面了。

原来不用酵母粉，只用开水和面，也能达到这么奇特的效果。

孟川此时把刚才调好的葱花馅均匀的铺在大面饼上，涂抹均匀后，开始把大饼卷成一个长条。

随后把长条盘成一团，慢慢的擀平，随后把整张大饼都放入电饼铛里面。

因为炊事车里面是专门做大锅饭的，所以电饼铛很大，足够把半盆面揉成的大饼给烙熟。

如果是自己家里的小电饼铛，或者是家用高压锅来做这个烙饼的话，那就在卷成长条状的时候，用手把面给揪开，揪成拳头大小的面团，然后擀平就行。

这样大小就合适了。

在大饼放入电饼铛之前，只需要刷上薄薄一层油就行，油不用太多，烙饼是烙出来的，不是煎出来的，油放多了反而不好吃。

一切准备妥当后，就可以把电饼铛合拢开始烙。

没过一会，烙饼的香味就传了出来，小胖子闻到香味，立刻从电脑旁边离开，凑到孟川身边，“师父，这味道好香啊！”

孟川看着电脑上无人机传回来的画面，趁热把烙饼放在大保温桶里，“无人机没人操控能行吗？”

小胖子也不觉得烫，擦了擦手，就直接从大保温桶里撕下一片烙饼准备往嘴里塞，“没事，无人机有自动巡航，会自动跟着车队行驶。”

说完，小胖子吹了吹凉，就把热腾腾的烙饼塞进嘴里，当酥脆的烙饼进嘴的那一刻，葱油的香气顿时钻入小胖子的口腔，酥脆的烙饼不仅嚼劲十足，就连稍微有些焦糊的脆皮，都散发着一焦香味，这味道比锅巴好吃一百倍。

小胖子把撕下来的那块烙饼囫囵的塞进