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第19节(1 / 2)

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“价钱高点没事,你看能不能给我送一批?”这样喜欢自己带碗的,就能用自己的碗,不能带碗的就加点钱用饭盒。

虽说是小生意,可该有的还是得有。

“下回,下回我送货的时候给你弄一批,我说实话啊,给饭店,我卖的是一个九分钱,但是运你这儿,我得费点功夫,给你单独运价钱得高点,一个一毛,你看行不?”

这得单独送过来,忒麻烦,价钱还成,沈思勤就没有讲价。

“行,先给我来五百个。”沈思勤想着,等买了就放屋里,慢慢用。

这么多应该够用很长一段时间了……吧?

“好,那下次我给你送来!”

说定了,他们就开始正经对货,一手交钱一手交货。

这些都是晏季菡定好了的,沈思勤仔细看过,没什么大问题,沈思勤就没有改变的意思,按照原本的单子来就行。

进完货,时间还不到九点。

沈思勤伸了个懒腰。

今天阳光正好,他拿起昨天没看完的杂志,去小卖部门口一边看店,一边晒太阳翻杂志。

一直到了十点,沈思勤才准备做饭。

因为他还想吃鸡肉,中午的菜谱他刚才就想好了。

比起黄焖鸡,其实沈思勤还有种很喜欢的鸡肉做法,那就是辣子鸡!

不管是川味的干炒辣子鸡,还是传统的滑炒辣子鸡他都喜欢。

川味辣子鸡口味重,香辣咸香,配主食是一绝,以前在工地的时候他就好这一口。

吃上了,干活有力气,味道还好,够解馋。

他是后来才知道,辣子鸡还有滑炒的传统做法。

那味道就不一样了。

滑炒的辣子鸡,只放青椒,不放辣椒,口味稍稍淡一点,但是鸡肉嫩滑,还有淡淡的回味。

两种都非常不错,考虑到很多人不能吃辣,而他昨天吃过黄焖鸡之后,他就知道这具身体的耐辣程度很一般,干炒辣子鸡太刺激了点,最后他还是选择了滑炒辣子鸡。

别看相比而言滑炒辣子鸡口味清淡,做法可不简单。

先是要将鸡肉腌制。

传统做法是放葱椒料酒,他没买到,就用普通料酒了。

生抽、盐、味精、胡椒粉适量,抓拌均匀。

不需要加糖提鲜,尽量吃原味。

腌制一刻钟之后,加入淀粉水抓拌匀。

青椒斜着切块,姜蒜大蒜切片。

架锅倒油,第一次滑炒这油得多倒点,但也不能到淹没肉的程度,就是要那种油倒多了,却看着不是故意的那种感觉,这油不能太热,差不多三四成热的时候就得下鸡肉。

滑炒个十来分钟,肉就变色了,香味跟着出来。

将鸡块捞出来,沥油。

把锅里的油倒出来大部分,留一个底,放青椒煸炒出味。

再把刚才倒出去的油弄回来点,花椒、葱姜蒜,外加生抽丢进锅里,接着煸炒。

最后将鸡块倒进去,一块炒香,就可以出锅了。

沈思勤能吃葱姜蒜的味道,但是不喜欢在菜里吃到葱姜蒜,所以这会他干脆就在煸炒葱姜蒜后,用漏勺又捞出来。

味道有,但是吃是吃不到的。

光想想都觉得不错,沈思勤决定往后就这么做了。

这种不需要闷熟的菜,做好后最好是弄出锅,要是搁在锅里,肉就会过烂,口感变差。

他顺手将一大锅鸡肉盛到个大铁盘里。

椒段青绿、鸡肉嫩黄,这颜色搭配在一块就很诱人。

肉香和青椒特有的微辣清香结合,空气中都是菜香味。

他打开窗子和厨房门通风,他眼睛余光顺着过道一看。

好嘛。

这会,他门口已经有好几个搬着板凳马扎坐着等的街坊了。

沈思勤对他们笑了笑,不慌不乱地转过身,赶紧将自己、小侄子和蔺圣锦的那一份留出来!!!

等等。

他突然发现,自己光顾着想选择哪一款辣子鸡的问题。

竟然忘了准备主食!

一样热腾腾的下饭菜,竟然没有饭!!!

这简直就是败笔啊。

沈思勤一边光明正大地偷藏辣子鸡,一边想。

都怪辣子鸡太过迷人。

他想了想,自己买的大号电饭锅还没有送货上门,而且中午他有点馋面食。

没用两秒钟,沈思勤就决定,今天不蒸米饭了,改做蒸饼!

拿定注意,他就找出个面盆,面粉加少许盐,用开水搅拌成絮状。

揉面的时候,适量加点凉水,尽量将面团揉得光滑些。

放置十分钟,让面筋放松一下。

这段时间也不能浪费,沈思勤将蒸锅架上,等水烧开。

十分钟后再揉面团,将其揉得更加光滑。

把面团搓长,分成一个个小

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