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第022日(2 / 2)

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,更容易炼制。它的传统炼制方法主要有三种,温迪选择了成品较好,炼制的方式也比较简单的一种。

她首先准备一块姜,这次仔细用刀将皮刮掉,冲了水再切成片。然后准备了一个瓷碗,一块木板和一个木块。接着她开始点火,在铁箱中注入清水,放入木块,把山鸡的脂肪飞水后放入碗中,放入姜片后把装了鸡脂的碗放在木块上,最后用木板将碗盖住。等到铁箱里的水沸腾后,她把铁箱的盖子盖上,静静等待。

她预先在火灶里只放了三块木头,等这些木头烧完了,鸡油也蒸完了。

在蒸鸡油的过程里她不能插手,但也不能容忍自己闲下来。

她想起自己的容器不多,于是拿了几块木头来,用刀剜刻,挖出凹陷。在火灶里的火熄灭后,她打开盖子,再揭开木板,让碗里的鸡油晾凉,然后接着做木碗。等到铁箱里再也没有一点热气,她才用刀撇去上面的浮脂,碗里剩下的就是有着浓浓鲜味的鸡油了。

她将装着鸡油的碗拿回山洞,用木板盖好,再出来接着做碗。

当黑毛从海边回来,她已经刻出十个大碗。

黑毛盯着她刻了第十个碗,终于忍不住问:“今天不生火吗?”

“点过啦。”

“可是铁箱里只有一些水……”

“哦,那是要倒掉的,不能喝。”温迪说完就做,抬起铁箱开始倒水。

“那我们晚餐吃什么?”

“吃苹果吧。”温迪一脸无辜,“我忘记做了。”

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