最强炊事兵 第528节（3 / 3）

通战士吃的韭菜鸡蛋，那就是不一样，连长吃的那道菜，鸡蛋就是比韭菜多。

孟川倒不是不想用橄榄油，而是没必要，如果说这道是水煮西兰花的话，孟川不介意放点橄榄油一起煮，甚至他还会在放点咸盐调味。

但现在做的番茄炒西兰花，锅里是会放油的，那在水煮的时候，提前放橄榄油这不就是浪费了吗。

孟川知道给领导做菜的时候，是该放点好东西，但是浪费的话，孟川是绝对不愿意的，咱们官兵都是靠人民群众养活的，他们都不敢随便浪费，我们又怎么能随便浪费呢？

“不用了，班长，那样做就浪费了。你们炊事系统管着这好几百人的伙食，即使手里的伙食费在多，也不能浪费，明白吗？”

炊事班长连连点头，“是，主任，我们一直牢记勤俭节约的准则，不会随意浪费的。”

西兰花捞出后，孟川开始热锅倒油。

油温五成热放入切成末的葱姜蒜，这里可以用小火爆香，虽然效果不如大火爆的那么香，但却比较好掌握火候，不至于炒糊。

葱姜蒜末翻炒两下变色出香味后，紧接着倒入西红柿，继续翻炒，如果喜欢吃比较烂糊一些的西红柿，则可以加点盐，这样西红柿烂的更快。

如果喜欢吃完整一点的西红柿，则不用炒太久，这里有个分别就是，烂糊一点的西红柿，不会那么酸，吃起来味道口感会好一些，但是卖相则一般，特别是在炒菜当中，卖相是不如完整一些的西红柿。

而完整一些的西红柿虽然卖相好看，但论口感的话，是不如烂糊一点的，这个还是看人吧，毕竟很多人都喜欢吃生西红柿，酸不酸一点都觉得无所谓。

这里孟川是有个建议的，烧汤的话，西红柿最好是熬的烂糊一些；而炒菜的话，孟川则喜欢更完整一些的。

所以这里孟川是没有加盐的，西红柿翻炒一分钟，就加入西兰花继续炒。

这个炒制的时间则不需要很长，因为西兰花本身就是煮熟过的，所以最多翻炒半分钟就可以了，这里孟川则抓紧时间调制一个水淀粉。

不喜欢的人可以不加，但是孟川则比较建议加，因为这里有西红柿，你在加点水淀粉的话，西红柿的酸甜味会融入到水淀粉中，而难以入味的西兰花也更容易沾染上西红柿的酸甜味，这样会增加西兰花的口感。

而且水淀粉有润滑口感的作用，可以让西兰花吃起来爽口许多。

不过水淀粉也不宜加多，一小勺足矣，加入水淀粉后，在放点鸡精、盐巴和白糖，大火把汁水收一下，这道番茄炒西兰花就完成了。

关火起锅装盘，翠绿鲜嫩的西兰花配上红色诱人的西红柿，鲜亮的颜色再次吸引了炊事班所有的战士。

副班长此时小跑炊事班长旁边，低声说道：“班长，我们班里的战士们一致觉得，您晚上得开班会组织我们学习才行。”

炊事班长听到这话奇了怪，“你们这帮子人，平常最不喜欢的就是学习，现在怎么突然来劲了。说吧，是想学习党章还是毛概？”

副班长听到这几个书名脑袋就大，“班长，是学厨艺啊。孟主任的厨艺这么好，您一直跟在他旁边打下手，就没偷学两手？大家都是一个班的，做的饭也都是为了特培这好几百号人，你可不能藏私啊，晚上组织我们学学啊。”

学习厨艺对于炊事兵来说，是提升自身的技能，这是好事，炊事班长当时就答应了，“学习没问题，不过我也不能保证做出主任那种水平的饭菜来，要是做不好，你们可别说我水平不行啊。”

酸辣藕丁

副班长连忙拍了下胸脯，“这是必然的。班里谁说你的水平低，我第一个不愿意。”

这倒不是说副班长跟班长的的关系有多好，而是班长的厨艺在这放着的，在基层部队都是这样，能当上班长的，必然是技能水平非常高的。

那班长做不出来的菜，其他战士就更难做出来了。

而且班长这可是一班之长，战士们平常跟班长开开玩笑这没什么问题，但是一涉及到自身技能的事情，他们就都不敢了。哪怕是班副，也不行，原因很简单，就是军队是一个很讲上下级观念的地方。

孟川看见这两位班长在讨论东西，招呼了一声，“你俩聊完后，帮我用砂锅装锅骨头汤，等会我来调下味。”

炊事班长连忙点头，“好咧，我们这就去盛。”

因为特培的伙食标准是相当高的，所以骨头汤这种东西是常备的，其实，就算是在普通基层部队，能经常喝到骨头汤也不是难事。